■販売 中国茶
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中国茶を製法によって分類すると、不発酵茶、半発酵茶、完全発酵茶、微発酵茶、低発酵茶に分かれます。不発酵茶は、茶葉の酸化酵素の働きを止めて加工したもので、その代表が緑茶です。日本の緑茶もこの分類に入ります。半発酵茶は酵素をある程度活用して作るもので、その代表がウーロン茶です。発酵茶は酸化酵素を最大限に活用して作るもので、代表は紅茶です。 - 中国料理のマナーマニュアルより -
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投稿者：鴻華樓 コウカロウat 00:00| 販売 | コメント(1)
◆この記事へのコメント：
店員さんに食後に出された、ジャスミン茶について聞いてみたら、油っこさを流してくれるそうです。癒し効果もあるみたいで、体もリフレッシュするような気がしました。
投稿者：アロマテラピー： at 2005/12/17 10:41